Gemüsequiche

Heute gibt es keinen kreativen Beitrag, denn ich kann hier keine genähten Weihnachtsgeschenke zeigen, nicht den Beitrag für den Adventskalender und auch keine Weihnachtskarten. Tja, und sonst ist leider nichts kreatives entstanden. Aber ich bin noch das Rezept der Gemüsequiche schuldig das ich versprochen habe. Ich hoffe, ich bekomme das noch hin, denn ich habe es mal wieder etwas abgewandelt. *g*

Gemüsequiche

Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
125g kalte Butter o. Margarine
5EL eiskaltes Wasser
0,5 TL Salz

Für den Belag:

100g Frischkäse (durch einen Fehlkauf war es hier körniger Frischkäse, deshalb die Bobbels)
3 Eier
100ml Sahne
ger. Käse
Salz und Pfeffer
Gemüse (wir hatten noch roten und gelben Paprika, Karotten, Zucchini, Lauchzwiebeln und Schnittlauch)

Aus dem Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Mürbteig kneten, auswellen, die Springform damit auslegen und dann für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

Während der Zeit wird das Gemüse vorbereitet, also geputzt, geschnitten und evtl. etwas vorgegart wie z.B. die Möhren und Zucchini. Man kann die Quiche natürlich auch mit anderem Gemüse wie z.B. Spargel, Pilzen usw. abändern oder wer will kann auch Schinken dazu geben. Für uns ist es ein "was gibt der Kühlschrank noch her" Essen. *g*
Den Frischkäse mit den Eiern, etwas ger. Käse und der Sahne verrühren und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Gemüse auf dem Boden verteilen und die Sahnemischung drübergießen.
Das Ganze kommt dann für ca. 40 Min. in den auf 200° vorgeheizten Backofen.

Für mehr Esser einfach ein Backofenblech benutzen und die Zutaten mal 1,5 nehmen.

Lasst es Euch schmecken, am Besten noch mit einem leckeren grünen Salat dazu.

Liebe Grüße
Manu