Bausteintorte: Mandarinentraum

Nein, ich habe nicht vergessen das Rezept aufzuschreiben, es wird nur mit einer Woche Verspätung freigeschaltet, es kam irgendwie was anderes dazwischen. *g*
Manchmal schmeckt einem ja der Boden, manchmal die Füllung. Manchmal sieht ein Kuchen gut aus und es schmeckt gar nicht, deshalb kann man ja experimentieren und von allem das Beste und Schönste zusammenstellen. Und das kam dann am vorletzten Sonntag dabei heraus:

Zutaten:

Boden:

100g Schokoladensplitter (hier zartbitter)
125g Margarine
75g Zucker
1EL Vanillezucker
1 Pr. Salz
2 Eier
150g Mehl
2TL Backpulver
5 El Sahne (oder Cremefine - was halt da ist)


Füllung:

500g Magerquark
50g Zucker
1EL Vanillezucker
500ml Sahne
3P. Sahnesteif
2 Dosen Mandarinen (geht auch mit Pfirsichen)

2P. klarer Tortenguß
50g Zucker
400g Flüssigkeit (250-300ml Orangen oder Multisaft und den Rest mit Wasser auffüllen)

So geht's:
Aus den Zutaten des Bodens einen Rührteig herstellen und bei 175 Grad ca. 15-20 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Den Boden gut auskühlen lassen. Am besten Morgens backen und Nachmittags die Füllung machen.
Mandarinen gut abtropfen lassen und auf den Boden verteilen. Dann die Sahne mit Sahnesteif verrühren und zur Seite stellen. Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren un dann die Sahne unterheben. Das ganze auf den Boden samt Mandarinen geben und glatt streichen. Dann geht alle für gut 4 Stunden in den Kühlschrank damit die Füllung gut fest wird. Solltet Ihr die Zeit nicht einhalten sinkt die nächste Schicht ein und Ihr habt die Oberfläche Weiß/Gelb marmoriert, geht auch!
Für den Guß aus dem Zucker, der Flüssigkeit und dem Tortenguß einen Guß nach Packungsanleitung zubereiten. Am besten etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Löffel versuchen ob es bereits kühl genug ist und der Guss über der Quarkmasse bleibt und nicht einsinkt, was aber bei den 4 Stunden Kühlzeit nicht passiert. Wenn nichts einsinkt, einfach die Masse auf die Quarkschicht geben und durch drehen der Kuchenplatte gleichmäsig verteilen.

Dann ist sie fertig und kann probiert werden. Wie gesagt die Bausteintorte, kann mit Frucht und Saft variiert werden.

Liebe Grüße
Manu

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