Deutscher Mühlentag

Heute wurde  Vielerorts zum Deutschen Mühlentag eingeladen, so auch bei uns. Unser Mehl beziehen wir meistens von der Getreidemühle Luz und dort konnte man Heute sehen wie das Mehl in die '"Tüte" kommt.

Urkundlich erwähnt wurde die Getreidemühle erstmalig im Jahre 1930. Inzwischen ist sie die letzte aktive Mühle an der Großen Lauter. In ganz Baden Württemberg gibt es dagegen noch 60 aktive Mühlen, die in einem Jahr mehr als 500 Tonnen Getreide mahlen.

Gemahlen wird hier Dinkel, Weizen und Roggen.

 

  

Viele große Trichter und Mahlwerke gab es zu sehen. Über viele enge Treppen führte der Weg nach ganz oben und wieder nach ganz unten. Super Fotos gibt es leider nicht, denn die Körner und das Mehl fliegen in hohem Tempo durch die Rohre.

Hier kann man Spezialmischungen mischen und gleich abwiegen.

 

Anschließend wird alles in großen Säcken zwischengelagert, bis sie dann zum Verkauf gebracht werden.

Ich könnte nun noch über die verschiedenen Mehlsorten berichten, die wir alle (natürlich verarbeitet) probieren durften. Ganz neu war mir das Spezial-Biskuitmehl. Eine Mischung mit der man nicht mehr erst Eier und Zucker schaumig rühren muss, sonder alles in einem Gang aufschlagen kann. Der Biskuit war lecker, aber es geht auch so, man kann ja nicht für alles extra Mehl kaufen.

Was auch noch ganz interessant war: Auf 1qm werden 22g (ca. 440 Körner) ausgesät. Dies ergibt dann 650g Brotgetreide das sind ca.12.000 Körner. Und dieses reicht dann für 1kg Brot.

Im dazu gehörigen Mühlenladen gibt es dann die verschiedenen Mehle und Körner zu kaufen. Ebenso Futtermittel und allerhand Backzutaten.

Diese Fach hat es mir am meisten angetan, hier findet man alles, was man fürs Brotbacken im Backhaus braucht und Mehlschaufeln! Eine solche benötigten wir dringend, denn bis jetzt wurde das Mehl immer mit einer Tasse aus dem 5kg Sack geholt und das ist etwas umständlich und endet des öfteren in einer Sauerei.

Liebe Grüsse

Manu, deren Lieblingsbrot das Roggensaftbrot ist.