Grillsaison und was es da so gibt....

So langsam wird das ja was mit dem Sommerwetter, noch drei Wochen dann beginnt der Urlaub und die Sommerferien. Die Grillsaison ist in vollem Gange und somit stellt sich  bei einer Grilleinladung  immer die Frage, was man für einen Salat mitbringt, der dann nicht gleich in vier-facher Ausfertigung vorhanden ist. Unser Lieblingssalat im Moment - auch ohne Grillen *g*:

Türkischer Bulgursalat

Zutaten:

250g Bulgur

2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikamark

5 EL Öl

Frühlingszwiebeln nach Bedarf

eine kleine, halbe Salatgurke klein gewürfelt

2 Tomaten auch klein gewürfelt

Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Saft einer Zitrone

Zubereitung:

Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser übergießen. Das Wasser sollte so ca. 2cm über dem Bulgur stehen. Das ganze ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Frühlingzwiebeln, die Tomaten und die Gurke klein schneiden.

Das Tomaten-/Paprikamark mit 5EL Öl im Topf erhitzen, verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen und anschließend über den Bulgur geben. Das ganze vermengen. Nach belieben mit dem Saft der Zitrone abschmecken.

Den Bulgur gut auskühlen lassen.

Danach Tomaten, Salatgurke und die Frühlingszwiebeln darüber geben und gut vermengen. Eventuell nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
 

 

Er schmeckt total lecker, und das Beste daran ist, dass den der Mann macht und ich nur zuschauen darf. *g*

Liebe Grüsse

Manu