Schokokuchen mit Füllung

Wir haben derzeit 28,5 Grad auf der Terrasse und genießen die Sonne (und den Wind). Es ist also nicht das perfekte Wetter für einen Schokoladenkuchen, aber da so viele nach dem Rezept gefragt haben, schreibe ich es Euch kurz auf. Und kurz abkühlen im kalten Hobbyraum ist auch nicht schlecht. *g*

Schokoladenkuchen mit Füllung

Zutaten:

125ml Sonnenblumenöl

2 Eier

125g Zucker

1EL Vanillezucker bzw. 1 Päckchen

2EL Kakao

150ml Milch

150g Mehl

1 TL Backpulver (gut gehäuft)

Johannisbeermarmelade oder andere Marmelade

dunklen Schokoladenguss

Sonnenblumenöl, Eier, Zucker, Milch und Vanillezucker gut verrühren. Dann den Kakao, das Mehl und das Backpulver unterrühren. Die gesamte Masse in eine Springform geben und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Der Kuchen ist nicht sehr hoch, läßt sich aber problemlos, nach dem er gut abgekühlt ist, teilen. 

Den Schokoladenguss schmelzen und den Kuchenboden dünn damit bestreichen, so kann die Marmelade nicht einziehen und durchweichen. Nach dem erkalten der Schokoschicht, den Kuchen gut mit der Marmelade einstreichen, Deckel aufsetzen und den Kuchen mit dem restlichen Schokoladenguss übergießen.

Liebe Grüße

Manu