Immer diese Unverträglichkeiten

-Buch Werbung- 

Im Moment bin ich ja dazu verdonnert, dreimal am Tag mein TENS-Gerät zu nutzen und während das Gerät arbeitet habe ich ein Buch in der Hand, was ja genau mein Fall ist. Mein Bücherstapel schrumpft etwas und ich kann Euch ab und an ein Buch vorstellen.  

 

Heute geht es um das Buch "Lecker Ohne" von Fabienne Engel die Ihr vielleicht von ihrem Instagram Kanal @freiknuspern kennt. Das Buch ist im Ulmer Verlag erschienen und für die unter Euch interessant, die sich auch mit der ein oder anderen Unverträglichkeit herumschlagen müssen. Und während Ihr mir hier beim Kochen des ersten Gerichts aus dem Buch über die Schulter schauen dürft, erzähle ich Euch, was mir an dem Buch so gut gefällt. 

 

Es gibt immer mehr Menschen mit Unverträglichkeiten und Allergien, meist kennt man sich mit seiner eigenen super aus, aber was tun, wenn da noch andere sind für die man kochen möchte?

Mir persönlich gefällt sehr gut, dass Fabienne Engel auf sehr viele verschiedene Unverträglichkeiten eingeht und nicht nur Rezepte auflistet, sondern auch prima erklärt, was wie ersetzt werden kann. Somit kann man die allvertrauten Rezepte wieder hernehmen und mit den Ersatzzutaten experimentieren.

Aber auch die vielen Rezepte im Buch sind klasse, die ersten wurden bereits umgesetzt, sind gut gelungen und schmeckten prima. Es gibt eine tolle Auswahl vom Frühstück über die Kaffeezeit bis hin zum Mittagessen, es ist denke ich für jeden was dabei. Da wird bestimmt noch einiges ausprobiert.

Am interessantesten für mich war das Thema glutenfreies Backen, denn damit habe ich bis jetzt keine Erfahrungen. Bis jetzt schreckte ich immer davor zurück, etwas Glutenfreies für das Weihnachtsbüffet mitzubringen, dieses Jahr werde ich mich daran versuchen und der betreffenden Person vielleicht eine Freude damit machen.   

 

Und wie Ihr seht, war das erste ausprobierte Rezept aus dem Buch "Gemüsepuffer". Auch die werden ja normalerweise mit Mehl zubereitet, hier wurde das Mehl durch geschroteten Leinsamen und Kichererbsenmehl ersetzt und ich muss sagen das funktionierte ganz prima und lecker geschmeckt hat es auch noch. 

 

Wie erwähnt kenne ich mich mit "ohne Gluten" nicht so aus, dafür prima mit "ohne Nüsse und ohne Milch". 😉Aber durch das Buch wurde mir die Furcht vorm Ausprobieren genommen und ich verstehe nun auch auf diesem Gebiet, was wie ersetzt werden kann. 

 

Herzlichen Dank an den Ulmer Verlag, für das kostenlose Rezensionsexemplar!

 

Liebe Grüße

Manu